2025年7月1～3日，“中国食品工业协会首席酒体设计师颁证大会暨第十届白酒评委第二次年会”在江西省南昌市顺利召开。山东省食品工业协会组织36家企业54名国家评委和首席酒体设计师参会。来自全国白酒国家评委、首席酒体设计师、专家及省市食协负责人等600余人参加了会议。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、副秘书长杨强、总工程师李宇、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良以及江西省工业和信息化厅有关领导参加了会议。马勇秘书长致辞，杨强副秘书长主持会议。

马勇在会上致辞并作《2024年全国酒体设计师、品酒师（白酒）职业技能竞赛理论赛项答题分析》解读。马勇在致辞中提到，本次聘任的208名首席酒体设计师来自我国白酒、黄酒和葡萄酒骨干企业，他们具有丰富的从业经验、深厚的专业学识、严谨的工匠精神，做出了突出的经济贡献。培育建设首席酒体设计师队伍是中国食品工业协会学习贯彻《关于深化产业工人队伍建设改革的意见》，落实党中央、国务院有关技能人才战略的重要部署，在传统食品工业领域激励劳动者弘扬工匠精神，爱岗敬业，走技能成才、技能报国之路，发挥高水平职业技能人才在促进行业科技进步和产品创新，提升职工队伍的技能水平和专业素养，加快推进食品行业高质量发展的重要举措。

中国食品工业协会第十届白酒专家委员会副主任委员熊小毛对《“2024年全国食品工业行业职业技能竞赛—全国首届白酒酒体设计师竞赛决赛”结果分析报告》进行详细解读。熊小毛提到，本次大赛是我国白酒行业历史上首次举办如此高规格、全国性的酒体设计师专项技能竞赛，为酒体设计这一核心岗位的专业价值和社会认可度树立了崭新的标杆。对“白酒酒体设计”的进步和发展产生了深远的影响。大赛的成功举办，充分体现了“以赛促学、以赛促练、以赛促干”的宗旨，具有权威性、专业性和开创性。

会上对208位首席酒体设计师举行了颁证仪式。我省共计27人被聘为“中国食品工业协会首席酒体设计师”，其中，国井集团张锋国等16人被聘为“中国食品工业协会首席酒体设计师（白酒）”，妙府黄酒于东栋被聘为“中国食品工业协会首席酒体设计师（黄酒）”，烟台张裕周元等9人被聘为“中国食品工业协会首席酒体设计师（葡萄酒）”，烟台可雅白兰地酒庄申春华被聘为“中国食品工业协会首席酒体设计师（白兰地）”。（获证名单见附件）

加强行业自律，引导和督促白酒生产经营者依法生产经营，宣贯国家法律法规政策和标准以及食品安全知识是《食品安全法》《标准化法》赋予食品协会的社会职能，也是《中国食品工业协会章程》中的重点工作职责任务。因此，会上组织举办了GB7718-2025《食品安全国家标准预包装食品标签通则》及《食品标识监督管理办法（100号令）》标准法规政策宣贯培训，总工程师李宇对食品标签标识法规标准作实施要点介绍。

会议邀请了国家葡萄产业体系原首席科学家、中国农业大学教授段长青、北京农学院教授李德美和会稽山股份有限公司副董事长、黄酒专家傅祖康，分别从数字化智能技术在酿酒工艺中的应用、国际蒸馏酒发展趋势和传统黄酒产品的现代化创新等不同视角，分析探索在当前经济环境和消费趋势深刻变化的背景下，通过新材料、新技术、新工艺、新模式的研究应用，以及酿酒原料和酿造技法、发酵蒸馏新设备的跨界融合，实现产区融合、质量提升和风格创新，使产品更具针对性、时效性和目的性，更好的适应年轻消费群体在时尚化、个性化、多元化、场景化等消费新需求。

在创新产品的感官品评环节，与会白酒国家评委、首席酒体设计师和专家对12种各具特色的创新产品进行了现场品评。本次品评的创新产品以突出风味个性、减少酒精含量、强调情趣时尚、服务日常生活为基本导向，风格上融合酯、醛、花草、水果、坚果、茶等不同香气和口味，有利于更加广泛和多元的消费选择。

白酒国家评委年会已成为全国白酒届最有影响力的年度行业盛会。本次年会以“筑牢人才高地 聚力时代创新”为主题，彰显了年会是全国白酒高端技能人才精英荟萃的技术交流大平台，旨在搭建引领酒企在新发展理念、营销创新、质量技术进步等方面加强合作，助推白酒行业共商、共建、共美的桥梁，共同交流探讨白酒传统技艺与创新发展思路。这一盛会的召开，对加强酒类行业人才队伍建设，培育高端技能人才，推动中国白酒产业高质量发展具有重要时代意义。